Generalità
Tra le diete in assoluto più in voga, più volte rivisitate e aprezzate da molti per gli effetti dimagranti, non si può non citare la dieta Atkins, altrimenti nota come Atkins Nutritionals Approach.
Ideata intorno agli anni '60 dal cardiologo Robert Atkins, questa dieta ha riscosso enorme successo in tutto il mondo, grazie anche a una vasta campagna commerciale.
La nascita, la diffusione e la popolarità della Atkins Nutritional Diet sono quindi il risultato dell'enorme lavoro svolto a livello scientifico da un lato e commerciale dall'altro.
Razionale della Atkins
L'enorme successo della dieta Atkins è principalmente dovuto all'intuizione clinica e metabolica del suo fautore, che per primo ha focalizzato la propria attenzione non sulle semplici calorie, bensì sulla composizione nutrizionale della dieta e in particolare sulla presenza di carboidrati.
Da un interessantissimo articolo scientifico “un nuovo concetto nel trattamento dell'obesità”, il Dr.Atkins, anche lui alle prese con i chili di troppo, prese spunto per approfondire il ruolo dei carboidrati sulla modulazione della glicemia e dell'insulinemia.
Nei suoi studi, il Dr.Atkins notò che una restrizione glucidica, al di là di quella calorica, oltre a facilitare la riduzione di peso, garantiva anche un netto miglioramento dei principali parametri ematochimici glicemici.
Il miglioramento del quadro clinico dei suoi pazienti diabetici, fornì le basi sperimentali sulle quali costruire il suo modello dietetico.
Nacque così la Low Carb Diet.
Indicazioni
Perché si usa la dieta Atkins? A cosa serve?
La dieta Atkins, in virtù delle sue ripercussioni metaboliche, è oggi impiegata con successo:
- Nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità;
- Nella gestione non farmacologica del diabete;
- Nella gestione non farmacologica della sindrome metabolica;
- Nella gestione dei dismetabolismi.
La dieta Atkins, con risultati discordanti, è stata impiegata anche nel trattamento di alcuni disturbi neurologici.
Proprietà ed Efficacia
Quali benefici ha dimostrato la dieta Atkins, nel dimagrimento, nel corso degli studi?
Sicuramente, la dieta Atkins nasce come trattamento del sovrappeso, dell'obesità e delle patologie metaboliche.
Solo in un secondo momento lo stesso approccio nutrizionale, opportunamente modificato, ha trovato impiego anche in ambito neurologico.
La dieta Atkins, ma più in generale le Low Carb Diet, si sono rivelate utili nel:
- Garantire una perdita di peso più rapida e intensa rispetto alle diete ipocaloriche;
- Migliorare i parametri glicemici in soggetti obesi e dismetabolici;
- Ridurre la sensazione di appetito e agevolare il calo ponderale;
- Correggere la dislipidemia, in pazienti ipercolesterolemici;
- Garantire un rapido e netto miglioramento dei principali parametri antropometrici e bioimpedenziometrici.
In cosa consiste la dieta Atkins
Semplificando di molto i principali concetti, sarebbe possibile suddividere la dieta Atkins in 4 fasi:
- Fase di induzione o kick start, della durata di 2 settimane e caratterizzata da un importante restrizione dei carboidrati, generalmente entro i 20 g giornalieri;
- Fase di dimagrimento o balancing, nella quale si continua la fase di dimagrimento, aumentando gradualmente e giornalmente la quota di carboidrati;
- Fase di pre-mantenimento o fine tuning, nella quale si reinseriscono tutti gli alimenti;
- Fase di mantenimento o lifetime maintenanice.
Per quanto possa sembrare semplice, è opportuno che tutte le fasi vengano seguite da un nutrizionista preparato ed esperto.
Effetti Collaterali
La dieta Atkins, se opportunatamente seguita e ben formulata, non espone il paziente ad effetti collaterali degni di nota.
Tuttavia, nelle prime due settimane, il paziente potrebbe sperimentare costipazione, nausea, emicrania e irrequietezza.
Controindicazioni
Quando non dev'essere usata la dieta Atkins
La dieta Atkins è generalmente controindicata durante la gravidanza e l'allattamento, durante le fasi di crescita, in caso di diabete di primo tipo e patologie renali e/o epatiche.
Interazioni Farmacologiche
Quali farmaci o alimenti possono modificare l'effetto della dieta Atkins?
La terapia insulinica potrebbe, soprattutto nelle prime fasi dietetiche, aumentare sensibilmente il rischio di ipoglicemia.
Precauzioni per l'uso
Cosa serve sapere prima di iniziare una dieta Atkins?
Regimi dietetici come la dieta Atkins devono necessariamente essere supervisionati dal nutrizionista o dal proprio medico.
Bibliografia
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